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            金秋吃蟹配黃酒驅寒暖胃

            2019-10-25 (來源: 酒水代理網) 瀏覽:6516
            核心提示:正值品嘗大閘蟹的黃金時段,螃蟹雖然很好吃,但卻是大寒的食物,這時溫和養生的黃酒與性涼的大閘蟹形成“絕配”,正所謂黃酒螃蟹好搭檔。
             正值品嘗大閘蟹的黃金時段,螃蟹雖然很好吃,但卻是大寒的食物,這時溫和養生的黃酒與性涼的大閘蟹形成   “絕配”,正所謂黃酒螃蟹好搭檔。 
                持蟹呷黃酒驅寒暖胃
                黃酒也叫米酒,屬于釀造酒。記者在華潤萬家、人人樂等超市看到,9元到20元的黃酒占到七成。蘇州新同里紅酒業有限公司的“江南味道”、“1565紅花瓷”等幾款黃酒擺放在顯眼的位置。還有一些同里紅珍藏至尊黃酒售價幾百元不等。
                人人樂一位銷售黃酒的店員告訴記者,現在正是喝黃酒吃大閘蟹的時候,以蘇派清爽黃酒為代表的稻米酒,是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產品。黃酒有活血暖胃的功效,歷來被認為是吃蟹去除寒氣的好選擇,因此這2天10來元的黃酒銷售不錯。“以前只有50歲以上的人愛喝黃酒,但現在很多年輕的女性也很喜歡喝黃酒,有些吃秋蟹的時候享用,有些用來做固元膏。”華潤萬家粉巷店一位銷售員對記者說。溫上一壺黃酒,邊飲酒邊食蟹,黃酒融合了酸、甜、苦、辣、澀,各種滋味喝在嘴里很有層次感。黃酒酒味還能除去螃蟹的腥味,甜味兒可以增加吃蟹的鮮味。黃酒除了祛寒、活血的同時,還可以增加營養的吸收。如此的養生吃蟹法自然助長了近來黃酒的銷量上揚。
                養生黃酒喝出金秋詩情
                眼下西安的很多酒店都會在這個季節推出精美的大閘蟹,肉蟹、蟹膏等美味,鹽烤、炒、蒸、燴、冷凍等口味讓人垂涎三尺。這時,喝點黃酒非常養生。除了各大餐飲店,記者發現眼下蘇城很多家庭也在家里吃蟹。“學著做一款簡單的香辣蟹,溫壺黃酒,能省下去飯店的成本。”蘇阿姨告訴記者。同里紅黃酒的一位負責人告訴記者,黃酒是中國的民族特產,蘇州新同里紅酒業有限公司的黃酒特別選用東北大米、太湖的水為料,采用多種植物秘方制??苫钛詈?、通經活絡。
                金秋時節,伴著菊香,掀開蟹蓋,只見蟹黃如金,再喝上幾口黃酒,既美味又健康。
             

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